法国名流争抢的背后冰瑞克泡泡的秘诀

发布时间:2019-10-10 15:23    信息来源:admin

  7月12日法国驻华大使馆在北京举行了盛大的国庆晚宴,邀请各界贵宾品尝纯正的法国美食。晚宴上的甜品则并非来自法国,而是源自国内的冰瑞克泡泡冰激凌,这已经是冰瑞克泡泡第三年受邀参加法国国庆招待会,并将这一来自中国的冰激淋分享给每一位与会嘉宾品尝。

  法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,他们将「吃」视为人生一大乐事,认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。闻名世界的法国料理,以精致豪华的高尚品味,风靡全球食客的胃。作为世界最著名的菜系之一,法餐不仅是法国文化的象征,也是法国人民的骄傲,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

  法式菜肴的特点是:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。今年3月主席访问法国时,法国总统马克龙在爱丽舍宫举行晚宴,前菜是冷冻罗斯科夫龙虾配芹菜、甜三叶草浓缩酱汁,主菜为砂锅炖鸡,辅以黄葡萄酒、鹅肝、油炸酵母、羊肚菌、豌豆和芦笋,甜品则为甜脆的gariguette草莓配上马鞭草冰淇淋和酥脆的蛋白甜饼,可见冰激凌在法国国宴大餐中必不可少。冰瑞克泡泡能连续三年登上法国国庆招待会的餐桌自然有其过人之处,那么它与我们平时常见的冰激凌有什么不同呢?

  日常市场上销售的冰激凌以美式冰激凌为主,其在产品制作上,需要使用较高的糖与脂肪等基本配方,同时也需要打入较多的空气。而高比例的糖与脂肪使得美式冰激凌乳脂含量约为10%-18%,因此在产品口味上,美式冰激凌口味会比较肥腻。而冰瑞克泡泡冰激凌的糖分都来自其原料——新鲜的水果,而且不添加一滴水和色素,不放一粒糖,并保持其低脂肪含量和低的膨胀率。因此在保持了原汁原味的水果味道的同时,也使得冰瑞克泡泡入口香滑绵密,如丝绸一般的柔顺浓郁,其细致而绵密的口感也是美式冰激凌望尘莫及的。更重要的是,由于低糖低脂,使得冰瑞克泡泡成为一款“吃不胖”的冰激凌,这也是征服法国人味蕾的秘诀之一。

  天性浪漫的法国人在饮食上却一丝不苟,近乎苛求,这也是法式大餐风靡世界的原因。而冰瑞克泡泡冰淇淋是纯手工现场制作,秉承“健康、天然、安全”的理念,20余道工序,100%纯粹的新鲜水果,300次口味测试,每一支都是天然纯粹的果肉,葡萄、草莓、樱桃、猕猴挑、菠萝、树莓、芒果……每一口都是唇齿留香的冰爽。据介绍,所有冰瑞克泡泡冰淇淋存放期最长为四天,过后一律丢弃处理,保证产品的绝对健康。也许这些则是冰瑞克泡泡征服法国人另一个主要原因。

  冰瑞克泡泡不仅成为法国大使馆国宴甜品,还直接将店面开进了法国驻华大使馆内,可见法国名流们对其的喜爱。目前,冰瑞克泡泡已经在北京、上海、沈阳、长春、武汉等城市开设了多家分店,越来越多的朋友可以亲口品尝这一世界首家健康冰激凌。