法国蜗牛料理怎么做?(请写出详细步骤)

发布时间:2019-10-10 15:24    信息来源:admin

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  一把欧芹(也叫洋芫荽,persil),绞成泥(或切得极碎)需要有4汤勺的分量.这个不可或缺,是这道菜味道的精华所在

  可以加一个小红洋葱头,绞泥,没有也没关系,这个不要过量,洋葱只是提味,不能盖过欧芹

  黄油从冰箱取出放室温里软化至软膏状(冬天需要放暖气旁边让其软化,但不能溶化成液体)

  壳擦干,放些许填充料,加入一颗蜗牛肉,再用填充料把剩下的空间填满,刮平开口处

  如果没有专门的蜗牛烤盘,可以拿普通烤盘下面垫一层干的豆类使蜗牛不会滚动,注意开口平置

  烤箱预热到210度,烤8-10分钟,欧芹黄油溶化就可以了,别烤太久,黄油会干掉